Chou chinois Pé-Tsaï (unité)

Chou de Pékin aux pommes denses et allongées. Ses feuilles, dotées de grosses côtes, sont vert pâle, cloquées et ondulées. C’est un Chou à la saveur délicate, plus douce que celle du chou classique. Il se consomme cru en salade ou cuit.