Courge ‘Early Butternut’ (environ 800g)

Cette courge tardive offre une chair jaune à jaune orangée, fine et fondante comme une noix de beurre.

Prix au kg : 3,41 €

La courge butternut, aussi appelée doubeurre, est une variété en forme de poire, avec la peau beige clair et la chair orange vif. Sa saveur douce et légèrement sucrée rappelle un peu la noisette et en fait un ingrédient très apprécié pour les soupes, les purées, les gratins, et même les desserts.

Idées de recettes

Soupe de butternut : Simple et réconfortante, avec un peu d’oignon, d’ail, et une touche de crème ou de lait de coco.
Gratin de butternut : Avec un peu de fromage, des herbes, et une touche de crème pour un plat fondant.
Purée de butternut : Parfaite en accompagnement, seule ou mélangée à d’autres légumes comme des pommes de terre ou des carottes.
Butternut rôtie : Coupée en cubes, assaisonnée avec des herbes et de l’huile d’olive, puis rôtie au four pour un plat sain et savoureux.

Et nous vous proposons également une recette délicieuse ci-dessous.

Préparation

1. Éplucher : La peau de la butternut est assez dure, il est donc plus facile de l’éplucher avec un couteau solide ou un éplucheur.
2. Couper en deux : Retirez les graines (vous pouvez les rôtir séparément comme des graines de courge).
3. Cuisson : Elle peut être cuite de plusieurs façons : rôtie, bouillie, ou cuite à la vapeur, selon les besoins de la recette.

Conservation:

La courge butternut se conserve bien dans un endroit frais et sec pendant plusieurs semaines