Verveine citronnelle

Verveine odorante, appelée également verveine du Pérou, Arôme citronné.

Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées,  servent à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces…). Leur arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.

Elles s’utilisent surtout en infusions, aux vertus apaisantes. cat II